回想起來，自己對於許多醬漬發酵食物的依戀，多半來自於自小家裡餐桌不自
知的養成。

此趟赴休士頓開會的數天內，飯店早餐千篇一律的自助餐，吃得極其乏味，還
好有莓果與優格，加一杓脆咔咔的穀片，再淋上一棒金黃剔透的蜂蜜，讓嚼蠟
似的美式早餐有了甘芬的收尾，那幾天，就靠這一味喚醒了我被痲痺的味覺。

本不喜甜食的我，於父後的日子追索父親賦予的味蕾記憶，蜂蜜，居然如被蜜
蜂叮咬過的強烈刺感橫穿出長程記憶，童年被父親以蜂蜜餵食的景像亮晃晃地
浮現出來。

夏日小孩不畏暑熱又貪玩，於半天課放學返家途中，常嫌大草帽防礙視線，任
性地揹在頸項後也不肯戴起來，頂著滿腦袋烈陽在正午邊走邊嬉戲。進了家門
後，不一會兒就冒汗想吐，茶飯不思，軟趴趴大半日。等到父親下班返家，看
著素常活跳跳的我狀不甚妙，走過來端詳著，再摸摸額頭，立馬鐵口直斷以鄉
音說：「這孩子中楚（暑）啦！要喝點蜜糖水！」

只見父親從廚櫃中拎出一只紹興酒瓶狀，上頭貼一張綠底白細框、崁著一隻蜜
蜂佇立在蜂巢上的照片，（當時總覺得這包裝奇醜），他懸開蓋子，以白鐵湯
匙為量匙，小心翼翼地倒出一杓，以筷子劈哩啪啦疾速攪拌，「喝下去！」一
口飲盡時，口中還殘留著微微酸的尾韻。

父親還用蜂蜜浸漬白蘿蔔絲，在受風寒，嗓音全啞時，這道簡直是神力特效藥
，通常喝個三兩次，就告別啞嗓。父親還拿蜂蜜和中藥粉，讓小孩就水吞嚥。

記憶中父親還把杏仁磨成泥，加水入電鍋蒸，蒸好取出放至溫度稍降，再澆上
幾匙蜂蜜拌勻，更是一味養顏潤肺的良方。

反正心、肺、脾、腸、胃有點小恙時，父親都會讓他的蜂蜜登場，說來也奇怪
，灌點蜂蜜後，還真的又活蹦亂跳起來，不知道是心理作用，還是真有效果。

當時並不知道蜂蜜在那年代有點小奢侈，端起來大喇喇地豪邁一乾，不懂得細
膩品嘗。日後閱讀蜂蜜的製程，原來蜂兒得採1500朵花兒才得１公克蜂蜜！我
這樣唏哩呼嚕起碼消滅了7500朵花！

而已供應人類８千餘年甜滋味的蜂蜜還得靠發酵魔法方能取得，除此外，「一
花一果一蜜」，或是花兒盛放前或後，其蜜色、風味皆有別，那幼時的豪飲蜂
蜜簡直無異於「烏龜吃大麥」了。

攝影/劉振祥

本文獲得古碧玲女士授權刊登
(攝影/劉振祥)


作者：古碧玲 ／自幼就嗜讀、雜讀、越讀，讀報先讀副刊。
歷任政經媒體、時尚雜誌、網路、廣告
、基金會乃至於公部門等高階主管。

自卸任一政經雜誌總編輯後，投入自身最關切的教育與飲食
相關志業，創辦獵果舖實踐理念，同時也展開食物農業、土
地議題、弱勢關懷的書寫。

現為《上下游副刊》總編輯 、全民食物銀行協會理事長