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【梅香莊】極品梅干(有籽全素)全台首創 *無阿斯巴甜*


歷經三代碩果僅存40餘年老字號,員林曾是當年台灣蜜餞外銷大本營,全盛時期有200多家,現僅存三家,梅香莊是其一

外銷日本特級乾燥梅,採用台灣本土青梅製作,無添加阿斯巴甜、糖精、甜精、防腐劑、漂白劑且無農藥及重金屬殘留。
出廠前金屬檢測年年送SGS/通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗
成份:台灣原生青梅、海鹽、甜味劑(甘草萃取,蔗糖素)
淨重:85公克
保存期限:365天
保存方式:避免存放於潮濕、高溫或曝曬之場所
產地:台灣
通過ISO9001國際品保認證,並已投保一千萬產品責任險


$120


規格
          
 
一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥,歷時8個月才能完成。
無農藥殘留的台灣本土青梅

青梅原料好,製程佳,不需像坊間採厚厚糖粉調味
          可以吃到梅子鹹、酸、香、甜多層次真風味,使用  
       昂貴蔗糖素調出甜味, 簡單原味,就是王道!


 
 
來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年,歷經三代共同努力,最終通過日本厚生省與美國FDA檢驗,取得美日魔鬼客戶魔鬼信服,一顆話梅,不加糖精和人工色素,以十二道工法,守住員林百果山蜜餞原鄉文化,重振梅子夕陽工業,更打出高價品牌形象,大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。

 打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望,就是讓人keep going的原動力!
~~繼續努力往前的游氏父女如是說

【商品故事--梅子人生品牌】
員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉,五、六十年代加工廠高達二百多家,10年前大家一窩蜂往中國設廠,第二代游俊傑也不落人後,跑到廣東開拓事業,但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣,他意識到若不往技術、品質提升,終有一天會被中國商人超越,數年後他斷然放棄廉價的客戶,轉而返台擴廠,開闢蜜餞食品的高價市場,當時剛好是九二一大地震後,台灣景氣一片低迷,別人笑他是「瘋仔」,拆掉老舊的工廠,大膽地投下五千萬元,重建採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。他則自認是「憨膽」。
 
而今,上百家蜜餞加工廠僅剩十多家,「梅香莊」招牌依然閃亮,是台灣唯一通過SGS ISO9001國際品質認證的專業乾燥梅製廠,第一大梅干出口商,也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。當年笑游俊傑「瘋仔」的同業,現在反過來問他「是怎麼辦到的?」
 
十年來經歷日本客戶百般刁難,連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻,都要寫報告說明,並提出改善計畫,游俊傑現在回想起來,「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。曾每兩個月就到日本考察的他,虛心請教日本老師傅的話梅製造技術,十年來生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素,通過日本衛生法規的嚴格檢驗,亦行銷到新加坡、美國和澳洲,一份初心,最終讓曾經是夕陽工業的台灣梅得以大步邁向國際路。




【商品特色】
採用台灣本土青梅製作,不似市售酸梅習慣以厚厚一層糖粉調味,極品梅干清淡爽口, 因為有果核梅肉較少,口感比"極品梅肉" 要酸一些, 吃得到青梅應有的風味,也確實能解膩發止渴。除了當提神止渴的零嘴外,也可放入綠茶自製健康梅子綠茶, 是夏天不可或缺的消暑飲品,自製的也喝得安心。此外,夾鏈式的代扣設計便於保存食用,也不怕受潮走味。



【12道製程圖示】
製作商品的青梅,每年只能收成一次,需經多個月的製造過程才能上架販售,梅子由青梅-->鹽漬梅-->鹽乾梅-->去鹽梅-->成品梅,每個過程的梅子長相都不一樣。




完整製程則需要經過12道手續!







【好梅知多少】
現代人的體質都偏酸,所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下, 但梅子天然與否不可不知!
*蔗糖素為一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖*
*梅子上的白色粉末為鹽巴及甘味料的結晶物, 對品質沒有任何影響, 敬請安心食用*


 
營養標示(每100公克)
熱量  17 大卡
蛋白質 0 .4公克
脂肪 0 公克
飽和脂肪 0 公克
反式脂肪  0 公克
碳水化合物 3.6公克
 413 毫克