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您可能不知道的「花青素」功效

1. 花青素是甚麼?
「花青素」（anthocyanidin）是一種水溶性的生物類黃酮。自1947年法國波爾多大學（University of Bordeaux）的研究團隊發現後，就有不少研究證實它的功效性，也是當前科學界認為是一個強而有力的自由基清除劑。因為花青素的抗氧化能力約為維他命E的50倍，維他命C的20倍，對抑制神經發炎、細胞凋亡都很有幫助！
最近的一項研究也表明，黑醋栗中所攝取出來的花青素、類黃酮、維生素礦物質與植物營養素等，能預防阿茲海默症、老人癡呆症、癌症，是人體抗衰老有相當大的幫助。
2.花青素的副作用?
至於又有哪些人該要注意使用的呢?!答案是沒有。目前的研究中，花青素沒有發現有明顯的副作用，也不會和一般藥品有相互干擾的狀況發生，對孕婦與哺乳者也沒有明顯的副作用，因此屬於可以安心食用的營養品類型。

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